Menu fête des mères

 

Servi les samedi 11 et dimanche 12 mai 2019

 

Menu au prix de 46 €

 

Entrée (au choix)

Tartare de saumon et carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de wasabi, pointes d’asperges
Chaud-froid de homard sur son lit de tartare de tomates, mayonnaise aigre-douce
 
Carpaccio de melon surmonté de ses gambas grillées, saveur passion

Plat (au choix)

Ballotine de pintadeau farci au ris de veau, gratin dauphinois à la tartufata et sa brochette de légumes tempura
Dos de cabillaud rôti, écrasée de pommes de terre, crevettes grises à l’huile aromatisée au Yuzu
 
Baby-homard à l’Armoricaine avec son mille-feuille de quinoa en tortilla aux petits légumes

Dessert (au choix)

Mille-feuille de nougatine aux fruits secs, mousse au chocolat noir et blanc
Bavarois aux fraises de Gerpinnes et son coulis de fraises
 
Assiette de fromages affinés et son mesclun à l’huile de noix

Café moka

 

Forfait vins - 21€

Blanc : Macon Verzé « Croix Jarrier », Terres Secrètes, Bourgogne 2016
Rosé : Cuvée Prestige Minuty 2018
 
Rouge : Pinot noir H. Obermeyer, Alsace 2018
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