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La carte 

Pour patienter

Assiette antipasti (charcuteries et fromages)                                                                                                                      18.50€

 

Planche gourmande (5 mises en bouche)                                                                                                                           20.50€

 

Scampis frits, sauce tartare                                                                                                                                                    19.90€

                                                                   

Entrées froides

Cervelle de veau, sauce tartare                                                                                                                                             17.20€

 

La traditionnelle tomate aux crevettes grises

                                                                                            1 pièce                                                                                            19.00€
                                                                                            2 pièces                                                                                          27.50€


Dés de saumon gravelax sur leur lit de wakamé, oeuf 63° C, riz basmati                                                                      19.90€


Jambon de Parme et sa rosace de melon                                                                                                                           19.90€


Millefeuille de saumon fumé au Philadelphia                                                                                                                     19.90€


Ceviche de dorade aux petits légumes pickles, parfumé au citron vert                                                                        21.00€


Duo de boeuf en tataki et tartare aux saveurs d’Asie                                                                                                         19.90€


Vitello tonnato, câpres, oignons frits, vinaigrette aux anchois                                                                                         19.90€

Entrées chaudes

Les incontournables croquettes aux crevettes grises                                                                                                       19.20€

 

Croquettes au Vieux Bruges et persil frit                                                                                                                             16.50€

 

Cervelle de veau poêlée au beurre de câpres                                                                                                                    17.20€


Carpaccio de saucisse de Morteau, gésier, copeaux de foie gras,
pommes de terre, parfumé à l’huile de truffes blanches                                                                                                  20.90€


Ris de veau de coeur braisés et croustillant de salade aux fruits de saison                                                                 26.00€


Risotto au jambon de Parme et tomates confites, pignons de pin, parfumé à l’huile de noisettes                         19.90€        
Poêlée de scampis aux pommes et curry léger                                                                                                                 21.90€

Salades

Salade “Brasserie” (crevettes grises, ananas confit, copeaux de foie gras et saumon fumé)                                     21.90€


Salade de la Mer (calamars frits, scampis, goujonnettes de sole)                                                                                  22.90€


Salade de volaille grillée, légumes grillés, fruits secs                                                                                                      20.90€

Burgers

Le Chicken (fromage, tomates, salade, bacon, poulet), sauce au poivre                                                                       17.90€


Le Xavier (pancetta, tomates, fromage, salade, oignon, boeuf), sauce piquante                                                         18.50€


Le Fish (poisson, tomates, salade, choux blanc, saumon fumé), sauce tartare                                                            18.90€

Italianissimo

Spaghetti à la bolognaise                                                                                                                                                       16.00€

 

Tagliatelles aux scampis, concassé de tomates, olives, pignon de pin, basilic                                                            21.90€

Cannelloni à la viande, gratinés au parmesan, sauce tomate crème                                                                              17.50€

                                                               

Coin du boucher

Onglet de bœuf grillé, légumes du moment, pommes croquettes, sauce choron                                                     19.40€


Pavé de boeuf de la Ferme de Pondrôme poêlé servi avec le beurre de cuisson,
mesclun de salade, pomme macaire                                                                                                                                   22.90€


Entrecôte de boeuf grillée, pommes grenailles                                                                                                                 28.90€


Entrecôte de boeuf en tagliata, roquette aux copeaux de parmesan,
pommes paillasson                                                                                                                                                                 28.90€


Filet pur de boeuf grillé servi avec des petits légumes,
pommes frites, sauce au choix                                                                                                                                              37.90€


Filet pur de boeuf poêlé au poivre concassé, flambé Cognac,
accompagné de légumes de saison, pommes frites                                                                                                        37.90€


Gigotin d’agneau, jus ail et romarin, gratin de pommes boulangères                                                                            27.90€

 

Sauces : Poivre vert, béarnaise, Archiduc, choron, ail et romarin, beurre Maître d’hôtel

 

Accompagnements : Salade verte                                                                                                                                         5.50€

  

                                        Salade mixte                                                                                                                                       6.00€

 

                                        Bouquetière de légumes                                                                                                                10.00€

 

                                        Wok de légumes forestiers et grenailles                                                                                     10.00€

Coin des bouts de choux

Hamburger maison (fromage ou oignons poêlés) accompagné d’une salade,
pommes frites et trois sauces                                                                                                                                                 17.20€


Saucisse de campagne accompagnée d’une compote de pommes
et de pommes frites                                                                                                                                                                 13.90€


Vol-au-vent maison                                                                                                                                                                  17.90€


Boulette sauce tomate                                                                                                                                                            13.00€


Spaghetti à la bolognaise                                                                                                                                                       13.00€

Grands Classiques "brasserie"

Boulettes sauce tomate                                                                                                                                                          16.90€


Filet américain fait minute accompagné de pommes frites et salade                                                                           18.90€


Vol-au-vent maison                                                                                                                                                                 19.60€


Escalope de veau Valdostana servie avec des tagliatelles, sauce tomate-crème                                                      21.50€


Filet de canette poêlé accompagné de petits légumes
et pommes paillasson, sauce citron vert et mangue                                                                                                        24.90€


Osso bucco et ses tagliatelles                                                                                                                                               24.90€


Duo de rognons et ris de veau de coeur poêlés, moutarde à l’ancienne,
légumes de saison et pommes grenailles                                                                                                                          33.00€


Ris de veau de coeur poêlés, moutarde à l’ancienne,
légumes de saison et pommes grenailles                                                                                                                          38.50€

Poissons et crustacés

Dos de saumon caramélisé au miel de jujubier, tagliatelles de légumes, pommes vapeur                                      26.90€


Duo de saumon et scampis façon thaï, riz basmati, wok de légumes et sauce soja                                                   27.90€


Filet de bar rôti en croûte d’herbes, julienne de légumes, pommes vapeur,

sauce mousseuse à l’ail et persil.                                                                                                                                           27.90€


Brochette de poissons (thon, saumon, espadon) grillée
accompagnée d’un spaghetti au concassé de tomates                                                                                                   28.90€


Filets de dorade royale poêlés, sauce vierge accompagnés de tagliatelles                                                                31.90€


Sole meunière de la Mer du Nord (+/- 350 gr) pommes frites                                                                                        36.90€

Desserts

Ile flottante caramélisée sur son lit de crème anglaise                                                                                                      8.00€


Mousse au chocolat                                                                                                                                                                  9.00€


Crème brûlée à la vanille Bourbon                                                                                                                                       10.00€


Coupe brésilienne                                                                                                                                                                    10.00€


Traditionnelle Dame blanche                                                                                                                                                 10.00€


Crêpes au sucre ou cassonade                                                                                                                                             10.00€


Trilogie de sorbets                                                                                                                                                                   10.00€


Tiramisu aux fruits rouges                                                                                                                                                      10.00€


Véritable café liégeois                                                                                                                                                             10.00€


Milkshake Xavier, glace à la vanille Calvados                                                                                                                      11.00€


Crêpes comédie française, glace vanille                                                                                                                             12.00€


Chariot de fromages affinés et son mesclun de salade à l’huile de noix                                                                       13.00€


Café gourmand                                                                                                                                                                         14.00€

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