La carte | La Brasserie Xavier

Pour patienter

Planche gourmande (5 mises en bouche) 21.50€

Assiette antipasti (charcuteries et fromages) 22.10€

Planche italienne (jambon Mantegna, Parme, pecorino et bruschetta) 22.10€

Scampis frits, sauce tartare 23.80€

Entrées froides

Cervelle de veau sauce tartare 17.80€

Pâté en croûte, porc fermier, foie gras et ris de veau, fruits secs 22.50€

Saumon fumé d’Ecosse tranché main, toast 22.80€

Aumonière de tartare de dorade et mangue aux fines herbes 22.80€

Pressé de pommes de terre, foie gras et jambon sec, légumes pickles 23.40€

Entrées chaudes

Velouté de légumes du moment et croûtons 8.60€

Croquettes au vieux Bruges et persil frit 17.70€

Frisée aux lardons, œufs, tomates, croûtons, légèrement crémée 18.10€

Cervelle de veau poêlée au beurre de câpres 18.20€

Les incontournables croquettes aux crevettes grises 22.70€

Croustillant de St Jacques aux écrevisses, sauce Nantua 23.20€

Risotto au butternut et ris de veau, pleurotes 29.50€

Salades

Salade hivernale, butternut, fêta, baies de goji, graines de courges, huile de noix 21.70€

Salade de volaille grillée, tomates séchées, olives, courgettes et aubergines 22.20€

Burgers

Le Chicken (fromage, tomates, salade, bacon, poulet, cornichon), sauce au poivre 18.90€

Le Xavier (pancetta, tomates, fromage, salade, oignon, boeuf), sauce piquante 19.90€

Le Pepper (boeuf, lard grillé, oignons poêlés, mayonnaise poivre et fromage) 20.40€

Italianissimo

Spaghetti à la bolognaise 17.20€

Rigatoni, cacio e pepe 17.20€

Cannelloni à la viande, gratinés au parmesan, sauce tomate crème 17.90€

Coin du boucher

Pavé de bœuf de la Ferme de Pondrôme grillé 25.20€

Filet pur de bœuf BBB grillé 38.20€

Entrecôte de bœuf « Black Angus » grillée 33.40€

Sauces : poivre vert, béarnaise, archiduc

Accompagnement : Pommes frites, Macaires ou pommes croquettes

Salade verte 5.50€
Salade mixte 6.00€
Chicons braisés 7.50€
Bouquetière de légumes 10.00€

Pavé de bœuf de la Ferme de Pondrôme poêlé, moëlle, gratin de pommes boulangères, sauce bordelaise 25.90€

Filet pur de veau à la normande poêlé, accompagné de pommes caramélisées, pommes croquettes 30.90€

Filet pur de bœuf BBB poêlé au poivre concassé, flambé Cognac, légumes du moment, pommes frites 38.90€

Tagliata de bœuf grillée, roquette aux copeaux de parmesan, poêlée de légumes chauds 33.40€

Volaille farcie aux échalotes, gratin de légumes, sauce Albufera 28.40€

Onglet de boeuf en croûte de mie de pain et oignons secs, pommes boulangères 22.30€

Coin des bouts de choux

Boulette sauce tomate 14.90€

Spaghetti à la bolognaise 14.90€

Saucisse de campagne accompagnée d’une compote de pommes et purée de pommes de terre 14.90€

Hamburger maison (fromage ou oignons poêlés) accompagné d’une salade, pommes frites 18.90€

Grands Classiques

Boudin blanc, compote de pommes et purée de pommes de terre 17.20€

Boulettes sauce tomate 19.40€

Filet américain fait minute accompagné de pommes frites et salade 19.60€

Stoemp aux poireaux et lardons, saucisses aux herbes 21.40€

Escalope de veau à la milanaise surmontée de son concassé de tomates, jambon de Parme, 22.80€

mozzarella di Bufala, tagliatelles au pesto

Escalope de veau Valdostana servie avec des tagliatelles, sauce tomate-crème 22.90€

Vol-au-vent maison 23.40€

Osso bucco et ses tagliatelles 24.90€

Jambonneau comme aux Halles, pommes purée 24.90€

Confit de canard, stoemp aux poireaux 24.90€

Véritable cassoulet de Carcassonne 25.90€

Choucroute d’Alsace garnie et sa purée de pommes de terre 26.90€

Ris de veau de cœur et rognons à la Dijonnaise, pommes croquettes 33.90€

Nos poissons

Feuilleté de saumon aux épinards, beurre aux herbes, pommes vapeur 29.20€

Duo de saumon et scampis façon thaï, riz basmati, wok de légumes et sauce soja 29.30€

Marmite du pêcheur, rouille et croûtons 31.40€

Dos de cabillaud rôti, sauce mousseline, pomme flamande 34.20€

Sole meunière de la Mer du Nord (+/- 350 gr), pommes frites 38.50€

Nos moules

Marinières 29.00€

Au vin blanc. 31.00€

Brasserie Xavier 33.00€

Crème curry 33.00€

A l’ail 33.00€

Nos pizzas Napolitaines

MARGHERITA - tomates, mozzarella et basilic 16.80€

PARMIGIANA - aubergine, mozzarella 17.90€

4 FROMAGES - Ricotta, chèvre, gorgonzola, mozzarella, noix, roquette et miel 19.80€

MANTEGNA - jambon Mantegna, aubergines, roquette, mozzarella di Bufala, tomates confites 19.90€

PIZZA « BRASSERIE XAVIER » - jambon de Parme, jambon Mantegna, mozzarella di Bufala, tomates basilic 19.90€

PATA NEGRA - tomates, tartufata, roquette, balsamique, hachis de saucisse de Pata Negra, champignons 21.20€

Tous nos produits viennent d’Italie chaque semaine.

Tous nos producteurs travaillent en circuit fermé et toutes nos farines sont BIO

Desserts

Ile flottante sur son lit de crème anglaise, amandes effilées, nappée de son caramel maison 8.00€

Flan au caramel 8.50€

Mousse au chocolat 9.50€

Crêpes au sucre ou cassonade 10.00€

Pain perdu aux pommes caramélisées, glace vanille, caramel beurre salé 10.50€

Coupe brésilienne 11.00€

Traditionnelle Dame blanche 11.00€

Moelleux au chocolat, crème anglaise et sa boule de glace vanille 11.50€

Crêpe flambée au Grand Marnier 12.00€

Crème brûlée à la vanille Bourbon 12.00€

Café gourmand 13.00€

Assiette de fromages affinés et son mesclun de salade à l’huile de noix 14.00€