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La carte 

Pour patienter

Planche gourmande (5 mises en bouche)                                                                                                                           19.00€

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Assiette antipasti (charcuteries et fromages)                                                                                                                      21.90€

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Planche italienne (jambon Mantegna, Parme, pecorino et bruschetta)                                                                         21.90€â€‹

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Scampis frits, sauce tartare                                                                                                                                                    23.40€â€‹

Entrées froides

Cervelle de veau sauce tartare                                                                                                                                              17.50€

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​Carpaccio de boeuf maturé et fumé, pickles de légumes                                                                                               19.20€

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Salade de betteraves en texture, feta brûlée, pignons de pin, espuma estragon                                                       19.90€

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Millefeuille de saumon fumé aux légumes croquants                                                                                                      21.90€

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​Dés de darne de thon rouge, ponzu truffée, agrumes, mizuna basilic.                                                                          21.80€

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Vitello tonnato, câpres, oignons frits, vinaigrette aux anchois                                                                                         20.10€

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La traditionnelle tomate aux crevettes grises (une pièce)                                                                                               24.20€ 

Entrées chaudes

Croquettes au vieux Bruges et persil frit                                                                                                                              17.60€

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Cervelle de veau poêlée au beurre de câpres                                                                                                                    17.90€

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Les incontournables croquettes aux crevettes grises                                                                                                       21.90€

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Tempura de gambas, avocat, mayo Martini Dry, ketchup soda                                                                                       22.90€

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​Ris de veau de coeur rôtis, carottes en texture, miso                                                                                                        29.50€

Salades

Romaine César, poulet fumé, spoon de tomates confites, estragon, pain toasté                                                        21.90€

 

Salade “Brasserie” (crevettes grises, ananas confit, copeaux de foie gras et saumon fumé)                                     23.70€

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Salade de la Mer (calamars frits, scampis tempura, goujonnettes de sole)                                                                  23.70€

Burgers

Le Chicken (fromage, tomates, salade, bacon, poulet, cornichon), sauce au poivre                                                   18.90€

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Le Xavier (pancetta, tomates, fromage, salade, oignon, boeuf), sauce piquante                                                         19.90€

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Le Pepper (boeuf, lard grillé, oignons poêlés, mayonnaise poivre et fromage)                                                           20.40€

Italianissimo

Spaghetti à la bolognaise                                                                                                                                                        17.20€

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Rigatoni, cacio e pepe                                                                                                                                                              17.20€

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Cannelloni à la viande, gratinés au parmesan, sauce tomate crème                                                                             17.90€

Coin du boucher

Poitrine de porc « Colombus » cuite 12h aux oignons fumés, lentilles Beluga en risotto                                          22.90€

 

Brochette de boeuf grillée servie avec une salade verte au vinaigre balsamique, pomme au four                        25.20€

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Onglet de boeuf grillé servi avec une tombée d’échalotes, salade et pommes croquettes                                      22.10€

 

​Pavé de boeuf de la Ferme de Pondrôme grillé                                                                                                                25.20€

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Filet pur de veau à la Normande, cuit en basse température, pommes caramélisées, pommes croquettes        32.90€

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Tagliata de boeuf, condiment tomates basilic, caramel balsamique à l’huile fumée, pommes grenailles             33.40€

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Filet pur de boeuf grillé                                                                                                                                                          37.90€

 

Filet pur de boeuf poêlé au poivre concassé, flambé Cognac                                                                                       38.90€

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Filet pur de veau sauce Sambre et Meuse, fèves et pommes paillasson                                                                     30.90€

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            Sauces : Poivre vert, béarnaise, archiduc, choron
            Accompagnement : pommes frites ou pomme Macaire

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            Salade verte                                                                           5.50€
            Salade mixte                                                                          6.00        

            Bouquetière de légumes                                                    10.00€

Coin des bouts de choux

Boulette sauce tomate                                                                                                                                                            14.90€

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Spaghetti à la bolognaise                                                                                                                                                       14.90€

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Hamburger maison (fromage ou oignons poêlés) accompagné d’une salade, pommes frites                                 19.90€

Grands Classiques

Boulettes sauce tomate                                                                                                                                                          18.70€

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Boulettes de veau laquées au gingembre (bière brune locale), lard fermier, sirop de Liège                                    18.90€

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Filet américain fait minute accompagné de pommes frites et salade                                                                           19.60€

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Tartare de boeuf terroir coupé minute, mayonnaise, pickles d’oignons, ketchup curry                                              19.80€

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Vol-au-vent maison                                                                                                                                                                  23.20€

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Osso bucco et ses tagliatelles                                                                                                                                               24.90€

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Escalope de veau à la milanaise surmontée de son concassé de tomates, jambon de Parme,                               22.80€

mozzarella di Bufala, tagliatelles au pesto

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Escalope de veau Valdostana servie avec des tagliatelles, sauce tomate-crème                                                      22.90€

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Rognons de veau poêlés aux myrtilles et baies de genévrier, pommes paillasson                                                    23.90€â€‹

 

Magret de canard, sucrine rôtie, pommes paillasson, espuma au pain d’épices                                                         29.90€

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Duo de rognons et ris de veau de coeur poêlés, déglacés au vinaigre de Chardonnay,                                            32.90€
petits légumes, pommes sautées au thym et romarin

Nos poissons

Duo de saumon et scampis façon thaï, riz basmati, wok de légumes et sauce soja                                                  28.60€

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Filet de daurade grillé, salade fraîcheur de fenouil à l’orange, beurre aux herbes, pommes vapeur                      28.60€â€‹â€‹â€‹

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Sole meunière de la Mer du Nord (+/- 350 gr), pommes frites                                                                                        37.00€

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Calamars et couteaux grillés, beurre citronné                                                                                                                   28.90€

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Pavé de saumon grillé, caviar rouge, herbes fraîches, vin jaune, pommes purée                                                      28.90€

Nos pizzas Napolitaines

MARGHERITA - tomates, mozzarella et basilic                                                                                                                   16.30€

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PARMIGIANA - aubergine, mozzarella                                                                                                                                  17.20€

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4 FROMAGES - Ricotta, chèvre, gorgonzola, mozzarella, noix, roquette et miel                                                          19.80€

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MANTEGNA - jambon Mantegna, aubergines, roquette, mozzarella di Bufala, tomates confites                            19.90€

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PIZZA « BRASSERIE XAVIER » - jambon de Parme, jambon Mantegna,

mozzarella di Bufala, tomates basilic                                                                                                                                   19.90€

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CAMPAGNOLA - jambon Mantegna, champignons de Paris, roquette, oignons rouges, tomates cerises              19.90€

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PATA NEGRA - tomates, tartufata, roquette, balsamique, hachis de saucisse de Pata Negra, champignons        21.20€                                                                                                             â€‹

Tous nos produits viennent d’Italie chaque semaine.

Tous nos producteurs travaillent en circuit fermé et toutes nos farines sont BIO

Desserts

Ile flottante sur son lit de crème anglaise, amandes effilées, nappée de son caramel maison                                  8.00€

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Mousse au chocolat                                                                                                                                                                  9.50€

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Crêpes au sucre ou cassonade                                                                                                                                             10.00€

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Crêpes comédie française, glace vanille                                                                                                                             12.00€

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Coupe brésilienne                                                                                                                                                                    11.00€

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Traditionnelle Dame blanche                                                                                                                                                 11.00€

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Trilogie de sorbets                                                                                                                                                                    11.00€

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Milkshake Xavier, glace à la vanille Calvados                                                                                                                      11.00€

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Panna cotta à la vanille, salade de kiwis et zeste de citron                                                                                              11.00€

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Crème brûlée à la vanille Bourbon                                                                                                                                      12.00€

 

Café gourmand                                                                                                                                                                        14.00€

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Chariot de fromages affinés et son mesclun de salade à l’huile de noix                                                                       14.00€

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