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La carte 

Pour patienter

Assiette antipasti (charcuteries et fromages)                                                                                                                      18.50€

 

Planche gourmande (5 mises en bouche)                                                                                                                           20.50€

 

Scampis frits, sauce tartare                                                                                                                                                    19.90€

 

Sardines millésimées sous trois façons                                                                                                                                21.00€

                                                                   

Entrées froides

Cervelle de veau, sauce tartare                                                                                                                                             16.90€

 

Duo de foie gras maison (au poivre et en terrine), chutney de fruits aux baies roses et pain brioché                     21.90€

 

Saumon fumé d’Ecosse tranché main, toast (fumé à l’ancienne à la corde pendant 16h)                                         20.90€

 

Terrine de gibier maison, confiture à l’oignon, toast                                                                                                            17.20€

Entrées chaudes

Les incontournables croquettes aux crevettes grises                                                                                                       18.90€

 

Croquettes au Vieux Bruges et persil frit                                                                                                                             16.70€

 

Cervelle de veau meunière relevée à la moutarde et au beurre de câpres                                                                 16.90€

 

Ris de veau à la normande, tarte tatin                                                                                                                                  26.90€

 

Scampis poêlés accompagnés d’un millefeuille de légumes tempura, parfumés à l’huile pesto                            19.90€

Salades

Salade de crottin de Chavignol au miel de jujubier, fruits caramélisés et vinaigre à l’échalote                                  17.70€

 

Salade de volaille grillée, tomates séchées, olives, courgettes et aubergines grillées                                             20.90€

 

Salade périgourdine, nem de canard confit, foie gras, magret fumé, fruits secs                                                         21.90€

Burgers

Le Chicken gourmand (poulet pané, bacon, tomates, salade, fromages, cornichons et sauce au poivre)             17.90€

 

Le burger Xavier (100% bœuf, croquette de Vieux Bruges, pancetta, sauce relevée)                                                 18.50€

 

Le Fish burger (cabillaud, saumon, choux blanc, sauce tartare)                                                                                     18.90€

Italianissimo

Spaghetti à la bolognaise                                                                                                                                                       16.00€

 

Cannelloni à la viande, gratinés au parmesan, sauce tomate crème                                                                              17.50€

 

Tagliatelles de la Mer parfumées au fumet tomates                                                                                                         19.80€

 

Orecchiette à la chair de saucisses Pata Negra, crème                                                                                                     17.50€

                                                                

Coin du boucher

Onglet de bœuf grillé, légumes rôtis, sauce à l’échalote, pommes croquettes                                                           19.20€

 

Pavé de bœuf BBB de la Ferme de Pondrôme, oignons frits, moutarde à l’ancienne,

sauce vin rouge et Porto, légumes de saison, pommes frites                                                                                         22.90€

 

Tagliata de bœuf grillée, servie avec une roquette aux copeaux de parmesan,

poêlée de champignons, pommes sautées                                                                                                                       28.90€

 

Entrecôte de bœuf Simmental grillée accompagnée de petits légumes du moment                                              28.90€

Filet pur de bœuf BBB grillé, sauce au choix, pommes frites                                                                                         34.90€

 

Filet pur de bœuf BBB poêlé au poivre concassé, flambé Cognac,

accompagné de légumes de saison, pommes frites                                                                                                        35.90€

 

Spare ribs rôti au miel et gingembre, sauce soja, salade et pomme au four                                                                21.50€

 

Sauces : Béarnaise, échalote, poivre vert, Archiduc, beurre Maître d’Hôtel

 

Accompagnements : Salade verte                                                                                                                                          5.50€

  

Salade mixte                                                                                                                                                                               6.00€

 

Bouquetière de légumes                                                                                                                                                        10.00€

 

Stoemp aux poireaux                                                                                                                                                                8.00€

 

Chicons braisés                                                                                                                                                                          8.00€

Coin des bouts de choux

Hamburger maison (fromage ou oignons poêlés) accompagné d’une salade, pommes frites                                 16.90€

 

Vol-au-vent maison                                                                                                                                                                  17.80€

 

Boulette sauce tomate                                                                                                                                                            13.00€

 

Spaghetti à la bolognaise                                                                                                                                                       13.00€

 

Saucisse de campagne, compote, purée de pommes de terre                                                                                      13.00€

Grands Classiques "brasserie"

Filet américain fait minute accompagné de pommes frites et salade                                                                           18.90€

 

Vol-au-vent maison                                                                                                                                                                  19.40€

 

Boulettes sauce tomate                                                                                                                                                          16.90€

 

Osso bucco et ses pâtes                                                                                                                                                         24.80€

 

Escalope Valdostana et ses pâtes                                                                                                                                         19.90€

 

Choucroute d’Alsace garnie et sa purée de pommes de terre (kessler, saucisses de Francfort, lard,

poire de jambonneau etsaucisson polonais)                                                                                                                      23.80€

 

Boudin blanc, compote de pommes, purée de pommes de terre                                                                                 14.80€

 

Confit de canard accompagné d’un Stoemp aux poireaux, jus au thym                                                                        23.20€

 

Véritable cassoulet de Carcassonne                                                                                                                                    24,50€

Poissons et crustacés

Dos de saumon rôti à la fleur de sel accompagné d’un parmentier, sauce au vin blanc                                            27.20€

 

Marmite du pêcheur, rouille et ses croûtons                                                                                                                      26.90€

 

Dos de cabillaud sauce mousseline et crevettes grises, purée de pommes de terre                                                31.90€

 

Duo de saumon et scampis façon thaï, riz basmati, wok de légumes, sauce soja                                                      28.20€

 

NOS MOULES DE ZELANDE « JUMBO »

 

Marinière                                                                                                                                                                                    29.50€

 

Au Vin Blanc                                                                                                                                                                              30.50€

 

Brasserie de Xavier (bisque de homard et crème)                                                                                                             31.00€

 

Crème de curry                                                                                                                                                                         31.00€

 

A l’ail                                                                                                                                                                                            31.00€

Desserts

Crème brûlée à la vanille Bourbon                                                                                                                                        11.00€

 

Mousse au chocolat                                                                                                                                                                 11.00€

 

Coupe brésilienne                                                                                                                                                                      9.80€

 

Traditionnelle dame blanche                                                                                                                                                   9.90€

 

Crêpes au sucre ou cassonade                                                                                                                                             10.00€

 

Crêpes flambées au Grand Marnier                                                                                                                                      12.00€

 

Moelleux au chocolat, crème anglaise et sa boule de glace vanille                                                                               11.50€

 

Ile flottante sur son lit de crème anglaise, amandes effilées, nappée de son caramel maison                                  8.00€

 

Glace noix de Pécan et pancake au sirop d’érable                                                                                                            10.00€

 

Croustillant aux pommes caramélisées, glace vanille, caramel beurre salé                                                                10.50€

 

Café gourmand                                                                                                                                                                         14.00€

 

Assiette de fromages affinés et son mesclun de salade aux fruits secs                                                                        13.00€

 

Véritable café liégeois                                                                                                                                                              11.50€

 

Assiette de fromages affinés et son mesclun à l’huile de noix                                                                                         12.50€

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