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La carte 

Pour patienter

Assiette antipasti (charcuteries et fromages)                                                                                                                      18.90€

Scampis frits, sauce tartare                                                                                                                                                    19.90€

 

Planche gourmande (5 mises en bouche)                                                                                                                           20.50€

Flammekueche

Classique (crème, fromage blanc, oignons, lardons)                                                                                                         15.00€

Gratinée (idem classique plus emmental râpé)                                                                                                                  16.00€

Saumon (crème, fromage blanc, saumon)                                                                                                                          18.00€

                                                                 

Entrées froides

Cervelle de veau, sauce tartare                                                                                                                                             17.20€

 

Saumon fumé d’Ecosse tranché main, toast                                                                                                                       21.90€
(fumé à l’ancienne à la corde pendant 16 h00)

Duo de foie gras maison (au poivre et en terrine), confiture maison et pain brioché                                                  22.90€

Tartare de Saint-Jacques et foie gras parfumé à l’huile d’olives, pignons de pin                                                         25.90€

Entrées chaudes

Velouté de légumes du moment et croûtons                                                                                                                      8.00€

Croquettes au Vieux Bruges et persil frit                                                                                                                             16.90€

 

Cervelle de veau poêlée au beurre de câpres                                                                                                                    17.50€

Les incontournables croquettes aux crevettes grises                                                                                                       19.90€


Risotto de scampis et tomates séchées                                                                                                                              22.90€


Ris de veau de coeur à la Normande, tarte tatin                                                                                                               28.90€   

Salades

Salade de crottin de Chavignol au miel de Jujubier, fruits caramélisés et vinaigre à l’échalote                                17.90€

Salade de volaille grillée, tomates séchées, olives, courgettes et aubergines grillées                                              21.90€

Burgers

Le Chicken (fromage, tomates, salade, bacon, poulet), sauce au poivre                                                                       18.40€


Le Xavier (pancetta, tomates, croquette de vieux Bruges, salade, oignon, boeuf), sauce piquante                        19.20€

Italianissimo

Spaghetti à la bolognaise                                                                                                                                                       16.00€

Cannelloni à la viande, gratinés au parmesan, sauce tomate crème                                                                              17.70€

                                                               

Coin du boucher

Pavé de boeuf de la Ferme de Pondrôme grillé                                                                                                                22.90€

 

Entrecôte de bœuf « Black Angus » grillée                                                                                                                        32.90€


Filet pur de boeuf grillé                                                                                                                                                           37.90€

            Sauces : Poivre vert, béarnaise, Archiduc, choron, ail et romarin
            Accompagnement : pommes frites ou pomme Macaire

            Salade verte                                                                           5.50€
            Salade mixte                                                                          6.00€
            Chicons braisés                                                                     7.50€
            Bouquetière de légumes                                                    10.00€

Onglet de boeuf grillé, légumes rôtis, sauce à l’échalote, gratin dauphinois                                                                19.40€

Spare ribs rôtis au miel et gingembre, sauce soja, salade et pomme au four                                                              21.90€

Trilogie de viandes (lard, saucisse Pata Negra, côtelette de porcelet) servi avec un stoemp aux poireaux           22.90€

 

Pavé de boeuf de la Ferme de Pondrôme poêlé servi avec le beurre de cuisson,

mesclun de salade, pomme macaire                                                                                                                                   22.90€


Tagliata de bœuf « Black Angus » grillée, roquette aux copeaux de parmesan,
poêlée de champignons, pommes sautées                                                                                                                        32.90€

Filet pur de boeuf BBB poêlé au poivre concassé, flambé Cognac,
accompagné de légumes de saison, pommes frites                                                                                                        38.90€

Médaillon de veau à la Normande cuit en basse température, pommes caramélisées, croquettes                      30.90€

Coin des bouts de choux

Saucisse de campagne accompagnée d’une compote de pommes et purée de pommes de terre                      13.90€

Boulette sauce tomate                                                                                                                                                            13.90€

Spaghetti à la bolognaise                                                                                                                                                       13.90€

Hamburger maison (fromage ou oignons poêlés) accompagné d’une salade, pommes frites et trois sauces)     17.60€

Grands Classiques

Boudin blanc, compote de pommes et purée de pommes de terre                                                                              14.90€

 

Boulettes sauce tomate                                                                                                                                                           17.20€


Filet américain fait minute accompagné de pommes frites et salade                                                                           18.90€

 

Vol-au-vent maison                                                                                                                                                                  21.70€

Escalope de veau Valdostana servie avec des tagliatelles, sauce tomate-crème                                                      21.90€

Pot-au-feu de cuisses de canard                                                                                                                                          23.90€


Osso bucco et ses tagliatelles                                                                                                                                               24.90€

Véritable cassoulet de Carcassonne                                                                                                                                    24.90€

Choucroute d’Alsace garnie et sa purée de pommes de terre                                                                                        26.70€
(kessler, saucisses de Francfort, lard, poire de jambonneau et saucisson polonais)

Nos poissons

Duo de saumon et scampis façon thaï, riz basmati, wok de légumes et sauce soja                                                   28.40€

Marmite du pêcheur, rouille et croûtons                                                                                                                             30.90€

Dos de cabillaud rôti en croûte de chorizo servi sur une aubergine gratinée et sauce vierge                                  32.90€

Sole meunière de la Mer du Nord                                                                                                                                        36.90€

Nos Moules 

Marinière                                                                                                                                                                                   29.50 €

Au vin blanc                                                                                                                                                                              30.50 €

Brasserie Xavier (bisque de homard et crème)                                                                                                                  31.00 €

Crème de curry                                                                                                                                                                        31.00 €

A l’ail                                                                                                                                                                                           31.00 €

Nos pizzas Napolitaines

MARGARITA - tomates, mozzarella et basilic                                                                                                                      15.80€

ROMANA - Anchois, huile parfumée au citron, olives taggiasche, ail, basilic et roquette                                          19.00€

4 FROMAGES - Ricotta, chèvre, gorgonzola, mozzarella, noix, roquette et miel                                                          19.80€

PATA NEGRA - tomates, tartufata, roquette, balsamique, hachis de saucisse de Pata Negra, champignons        19.80€

PIZZA « BRASSERIE XAVIER » - jambon de Parme, jambon Mantegna, mozzarella di Bufala, tomates basilic     19.80€

Tous nos produits viennent d’Italie chaque semaine.
Tous nos producteurs travaillent en circuit fermé et toutes nos farines sont BIO

Desserts

Ile flottante caramélisée sur son lit de crème anglaise,amandes effilées, nappée de son caramel maison            8.00€


Mousse au chocolat                                                                                                                                                                  9.50€

Crêpes au sucre ou cassonade                                                                                                                                             10.00€

Crème brûlée à la vanille Bourbon                                                                                                                                        11.00€

Crêpes flambées au Grand-Marnier                                                                                                                                     13.00€

Coupe brésilienne                                                                                                                                                                     11.00€


Traditionnelle Dame blanche                                                                                                                                                 11.00€

Pain perdu aux pommes caramélisées, glace vanille, caramel beurre salé                                                                  11.00€

Moelleux au chocolat, crème anglaise et sa boule de glace vanille                                                                              12.00€


Café gourmand                                                                                                                                                                         14.00€

Chariot de fromages affinés et son mesclun de salade à l’huile de noix                                                                       14.00€

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