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Servies du 1er au 6 septembre
ENTREES
Filet de veau poêlé et coupé au couteau minute, assaisonné aux saveurs de Provence 21,90 €
Tartare de saumon aux herbes, betteraves aux plurielles, chantilly salée 23,90 €
PLATS
Brochette de bœuf grillée accompagnée d'une salade au vinaigre balsamique,
pomme de terre au four et d'une sauce cocktail 23,90 €
Osso bucco de veau et ses tagliatelles 24,90 €
Pavé de bœuf poêlé façon Brasserie Xavier, sauce au Porto,
accompagné d’un gratin dauphinois , 27,90 €
Lotte aux poireaux, crème légère au curry doux, purée de pommes de terre façon Robuchon 36,90 €
DESSERTS
Figues confites au vin rouge et aux épices, crumble, crème légère à la verveine citronnée 10,50 €
Tartelette au sucre cassonnade, glace vanille 10,50 €
Café liégeois 11,00 €
Fraises melba 11,00 €
Fraises au sucre ou chantilly 11,00 €
Pavlova de fraises 12,00 €
Viande maturée
Entrecôte « Holstein »
C’est une race qui arbore une robe « pie noire » aux tâches bien délimitées.
Sa maturation sur l’os lui confère son aspect marbré et sa saveur tendre et goûteuse
42,40€
LES MOULES DE ZELANDE "JUMBO"
Marinière 29,00 €
Au vin blanc 31,00 €
Brasserie Xavier (bisque de homard crème) 33,00 €
Crème de Curry 33,00 €
À l’ail 33,00 €
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