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Suggestions hebdomadaires

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Disponibles à partir 18/06 au 24/06

Nos entrées

Aumonière de crottin de chèvre chaud aux figues, salade au vinaigre de cidre et miel                                     19,90 €
Ceviche de dorade, légumes pickles parfumés à l’huile des Masques                                                                  21,40 €

Nos plats 

Pizza au lard de Colonnata, écrasé de pommes de terre, crème de parmesan,
oignons rouges et basilic                                                                                                                                               19,40 €
Duo de thon et espadon grillé, sauce vierge, tarte fine aux tomates, roquette et parmesan                           33,90 €
Entrecôte de bœuf « Angus », poêlée à la moelle persillée, pommes sautées et
légumes du moment grillés                                                                                                                                         33,90 €

Nos desserts

Fraises melba                                                                                                                                                                    10,50 €

Fraises au sucre                                                                                                                                                                10,50 €

Fraises poêlées au poivre concassé, glace vanille bourbon                                                                                    11,50 €

Salade de fruits, glace vanille                                                                                                                                        10,00 €

Assiette autour de l’agrume (Sabayon gratiné, sorbet au citron vert, verrine de mousse de citron)                 11,00 €

NOTRE VIANDE MATUREE

Entrecôte «Angus » ( minimum 300 gr)

                                                                               les 100 gr 14,00 €

La race Angus originaire d'Ecosse est caractérisée par sa robe noire. Sa viande d'un rouge vif contraste bien avec le
persillage. La proportion entre la viande et le gras est parfaitement équilibrée faisant ressortir des arômes subtils de
noisettes. Sa maturation est de 3 semaines.

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Nos asperges 

Entrée

Plat

Asperges à la flamande

22,90 €

32,50€

Asperges sauce mousseline

22,90 €

32,50€

Asperges à la norvégienne, saumon fumé et œuf à 63 degrés

24,90 €

35,50€

Risotto aux 2 asperges et scampis tempura

24,90 €

35,50€

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Asperges blanches à la vinaigrette

19,90€

/ 6 pièces 

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