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Servies du 28 au 5 mai
Nos entrées
Carpaccio de bœuf parfumé à l’huile des Masques, copeaux de parmesan 18,20 €
Salade niçoise au thon frais (poivrons, anchois, oignons, croûtons, haricots verts, ...) 21,90 €
Notre pizza
Pizza à la chair à saucisse
(crème à l’ail des ours, légumes grillés parfumés à l’huile fumée, mozzarella) 21,60 €
Nos plats
Papillote de poissons parfumés à l’ail des ours, pommes vapeur 30,90 €
Entrecôte de bœuf poêlée accompagnée d’une salade de pommes de terre à la ciboulette 31,90 €
Entrecôte « Montbéliarde » min. 300 gr – les 100 gr 16,00 € La race Montbéliarde appartient au rameau des "Pie Rouge des montagnes". Sa zone d’origine est la
Franche-Comté. L’élevage est fondé sur une alternance entre une longue période de stabulation hivernale
où les animaux consomment des fourrages secs et une période de pâturage estival.
Sa maturation est de 4 à 5 semaines
Nos desserts
Fraises poêlées au poivre concassé, glace vanille bourbon 11,00 €
Fraises sucre ou chantilly 11,00 €
Fraises melba 11,00 €
Pavlova aux fraises 11,00 €
Carpaccio d’ananas confits, sorbet mangue 10,00 €
LES ASPERGES
Entrées
Asperges blanches à la vinaigrette 21,90 €
Asperges à la flamande 22,90 €
Asperges sauce mousseline 22,90 €
Asperges à la norvégienne, saumon fumé
et œuf à 63 degrés 25,90 €
Asperges grillées orange vinaigrette miso, céleri,
marmelade de tomates 22,90 €
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